"Хой Шин" - традиционный соус китайской кухни. Чаще всего его используют в качестве маринада к мясу - особенно к утке и свинине. Сладковатый, сложный, почти медовый вкус этого соуса делает самое скучное блюдо богатым и насыщенным. Его часто сравнивают с американским барбекю, но в отличие от западного аналога "Хой Шин" не подавляет вкус продуктов, а раскрывает в них лучшие стороны. Мясо, обжаренное на сковороде, или приготовленные на гриле ребрышки - это классические китайские блюда, которые вы можете с легкостью воспроизвести на свой кухне.